Рецептики от домашних кулинаров "haut cuisine"

[wert_ru]

Валлийский кровяной пудинг

Традиционный рецепт западной части Великобритании.

Возьмите кровь свиньи, колодезную воду, соль,перец, репчатый лук, травы по вкусу, жир из кишечника (не своего, а то есть умельцы), овсяную муку и свиную кожу.
Готовить пудинг нужно из теплой крови, иначе ничего не выйдет.
Смешать кровь с солью и водой и оставить на ночь.
Утром порезать лук и жир и перемешать их с травами и перцем.
Набить кожу и варить около 30 минут, после чего повесить сушиться. 

[Просто]

Я жареную кровь ела... не впечатлило. Хотя может возраст был лет 7....

[Liliya]

Кровяная колбаса редкостная гадость.

[Estravaganza]

Валлийский кровяной пудинг

Традиционный рецепт западной части Великобритании.

Возьмите кровь свиньи, колодезную воду, соль,перец, репчатый лук, травы по вкусу, жир из кишечника (не своего, а то есть умельцы), овсяную муку и свиную кожу.
Готовить пудинг нужно из теплой крови, иначе ничего не выйдет.
Смешать кровь с солью и водой и оставить на ночь.
Утром порезать лук и жир и перемешать их с травами и перцем.
Набить кожу и варить около 30 минут, после чего повесить сушиться. 

Опечатка у тебя в конце. Правильно: "...после чего повеситься."

[Liliya]

Опечатка у тебя в конце. Правильно: "...после чего повеситься."

[Estravaganza]

Нашла свою книгу рецептов советских времён, приготовила фаршмак( так называла его моя сестра) из селедки. Ели такой? В мясорубку филе сельди, сырок поавленный, яйца, масло, можно для красоты морковь вареную, перемешать, намазать на хлеб, ем вкусно, вспомнила молодость.

[Lenna]

Ели такой?

угу, я морковь сырую кладу, мне так вкуснее.

[maxchukot]

 с сырой морковкой рецепт  называется ложное икорное масло))
делаем переодически уже довольно долго.
нравится всем

[Lenna]

с сырой морковкой рецепт  называется ложное икорное масло))

моя бабушка в годы советского дефицита это гордо именовала икрой из селедки))) а муж мой называет это замазкой и отказывается есть.

[maxchukot]

мне тут рассказали историю что сельдь иваси(та самая из СССР которая)  появилась в продаже. её лет 20 не было.
даже в пятёрочке есть вроде как.. такие мелкие селёдки

[Lenna]

её лет 20 не было.

я покупала несколько лет назад на улице возле тр1, когда там еще палатка рыбная рядом с сигаретами напротив входа стояла. но вкус был не такой, как в детстве. ею торговали из белых пластиковых ведер, кто и как солил неизвестно. сейчас вижу иваси в железных банках, но пока еще не брала.

[Estravaganza]

Пыталась сделать эклеры из своей кулинарной библии, не получились, не встало тесто при выпечке, а ведь в детстве получалось, тесто надувалось и внутри было пустотелое, я делала кулек из бумаги и выдавливала крем внутрь. Может продукты уже не те?.

[wert_ru]

2 Estravaganza
Ты рецепт сюда пости, а не последствия твоей кулинарии.

[Estravaganza]

Эклеры совецкие.  100 гр масла сливочного, 1 стакан воды на огонь до кипения, постепенно всыпать туда 1 стакан муки, и 2,5 гр соли. Остудить слегка, по очереди вбить в тесто 5 яиц. Понемногу брать ложкой и наливать на противень, смазанный маслом и припудренный мукой. Тесто при выпечке должно сильно увеличиться. Крем: 1 банка сгущёнки, пачка масла, можно с какао. Вот такой рецепт и не получилось (

[Wintt]

Остудить слегка, по очереди вбить в тесто 5 яиц.

что значит ВБИТЬ?. я не понимаю этого выражения, не первый раз такое читаю...
Это что, особый способ добавления сырого яйца?