Бред какой-то. С древности люди готовили мясо, жили правда не долго, но не в этом суть.
Шашлык вреден? Ну даже если вреден, все что-ли его каждый день едят?
Если шашлык подгорит, то чёрные обуглившиеся края лучше не кушать, там канцерогены. Так же можно умереть от переедания шашлыка или от панкреатита от жирной пищи.
Но я сам никогда не слышал, чтобы шашлык на кого-нибудь плохо повлиял.
