неужели нас так может колбасить, что соционический тип меняется?
Говорят, может.
Полностью он поменяться не может, он может корректироваться в определенной степени в зависимости от многих факторов (образование, окружающий социум и т.д.)
Основные критерии определения, понять:
Этик - логик
Экстраверт-интраверт
Сенсорик - интуит
Рационал - иррационал
Достаточно популярно и примитивно с примерами можно глянуть на видео (The video's owner prevents external embedding)