Пасха

[opuncia]

ага. мы ж не постились. поетому не вижу причины по которой варя не может прям сегодня съесть кулич. я покупать не собиралась. она увидела и попросила. такие там лежат хорошенькие малюсенькие по 100 грамм.

[Снежик]

Я тоже всегда покупаю 2 кулича. Один- в церковь освещать, а другой ребенок лопает до праздника

[Лёля]

Хочу поделиться проверенным рецептом кулича. Магазинные не очень уважаю (и по вкусу и по присутствующему изюму),поэтому буду печь в субботу, всем советую! Из этих ингредиентов получится 3 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 6 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.

500 мл молока
11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
1-1.3 кг муки
6 яиц
200 г сливочного масла или маргарина
250-300 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
глазурь:
2 белка
100 г сахара

Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи.
Добавить 500 г муки, хорошо размешать.
Поставить в теплое место.
Накрыть полотенцем.
Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.
Следом добавить размягченное масло, перемешать.
Добавить белки, перемешать.
Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто.
Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.
Снова поставить тесто в теплое место.
Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).
Тесто должно хорошо подняться.
Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы.
Накрыть пленкой или полотенцем.
Дать тесту еще раз подняться уже в форме.
Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут.
Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности (у меня кулич высотой 11 см и шириной 17 см выпекался 35 минут, 10 минут при температуре 100 градусов и 25 при температуре 180 градусов).
Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов.
Готовим глазурь.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
Добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков.
Готовые горячие куличи смазать глазурью и посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами.

Рецепт захомячен с обожаемого мной сайта кулинарии.

[Jull]

я тоже от Палыча закупила (понесу святить) и специально маленький для ребенка, он естессно, вчера его уже начал есть.

[Jull]

Пекла в том году в мультиварке - результат оченно устроил

а рецептиком не поделишься 

[Снежик]

Вчера купили куличи в ТР-2. 200р маленький куличик. Очень вкусные, с изюмом и цукатами. Ребенок весь слопал.

[Лёля]

красками возиться не люблю,поэтому куриные яйца украшаю вязанием))))

[tinkaer]

а рецептиком не поделишься

Подельсь конечно
Ингредиенты: 2-4 стол. ложки молотого миндаля, 250 г изюма, 75 мл рома, 1 лимон, 250 г сливочного масла, 250 г сахарного печка, 4 яйца, 500 г муки, 1 пакетик разрыхлителя, 125 мл сливок, 2 чайн. ложки сахарной пудры.

Приготовление: изюм замочить в роме. Натереть цедру лимона и выжать из него сок. Взбить сливочное масло с сахаром, чтобы сахар полностью раство-рился. По одному добавить яйца и тщательно перемешать. Затем добавить цедру и сок лимона, снова тщательно перемешать. Муку смешать с разрых-лителем. Поочередно добавлять в тесто небольшие порции муки и сливок. Тесто должно получиться густым и прилипать к ложке. Изюм обсушить, об-валять в муке и смешать с тестом. Режим «Выпечка» 65 минут.
Взято здесь

От себя добавлю - это рецепт для большой мульти, для маленькой все пропорции надо уменьшать. Я в том году брала вместо 250 соответсвенно 200 - ну и так все продукты уменьшала, но теста все-равно получилось лишку, нынче наверное по 150 буду брать. Миндаль лично я не ложила, потому что его не было, сливки заменила ликером типа Бэйлис пополам с молоком.
вот такой был у меня в том году

ПыСы Глазурь покупная была и не очень красиво я ее намазала 

[Jull]

tinkaer, спасибо.
может сегодня попробую испечь

[Лёля]

по рецепту выше вылепились пасочки для моих любимых деток из НПЦ Солнцево (в понедельник у нас празднование пасхи)))

[tinkaer]

ет не пасочки, ет куличики

[Лёля]

))пусть так ..главное детям как раз на 5 укусов чтоб потом не валялось по палате недоеденное

[Rakushka]

А я езжу освящать куличи и яйца в Озерецкое. К одиннадцати обычно служба заканчивается, на улице стоят лавки, на которые все пришедшие выставляют свои припасы. Батюшка проходит, на всех и на всё водичкой побрызгает, молитву читая, и можно домой ехать. В прошлом году около 3-х часов дня приехала - народу почти никого. Красота - 10 минут и все дела.
Там как-то не наблюдается толчеи и нездорового ажиотажа.

[Ксю]

мы сегодня в Чашникого в церкви святили. Тоже не долго ждали. В течении 20 минут и домой поехали

[wert_ru]

Только что приехал с Внуково. Встречал благодатный огонь. Люди это нечто. Я не знаю как это описать. Чувство что прикасаешься не знаю к чему. Привез домой. В лампаде зажёг.