Единственный салат, который лично я ела в новогоднюю ночь - из говядины с луком и чесноком.
(Лук тонкими кольцами нарезается, маринуется с часок, чеснок на мелкой тёрке, говядина - соломкой. Солится, перчится, заправляется сметаной.) Вкусно, легко, без лишнего смешивания ингредиентов, которые потом вызывают чувство конкретного несварения.