Премудрости и хитрости.

[Inquisitor]

Темы такой не нашел, поэтому вот вам, получите.

Делимся всякими хитростями кулинарии.

а теперь то что заставило создать эту тему.

Короче суть дела такова. Сварили супчик гороховый с копченостями. В пассеровка, при жарке, добавили слишком много растительного масла, потом это дело благополучно профукали и теперь этот растительный жир плавает на поверхности супа из-за чего его противно есть. В холодильнике он практически не замораживается, так и плавает в жидком виде.

Как от него избавиться?

[Безникая]

Отдать моим котам на работе.

[Inquisitor]

Представил картину маслом: вова едет к Алле на работу с кастрюлей супа, чтобы коты слизали жир с поверхности. 

[Liliya]

возьми чистую марлю и накрой поверхность супа. только не топи ее. марля должна снять жир. 
а в холодильнике застывает только животный жир. 

[Olgaskr]

А просто ложкой снять жирные пятна с бульоном? Не получается?

[Inquisitor]

я так и сделал, благо хоть он и растительный но всё-таки немного замерз.
Но ведь наверное есть же какие-то способы, которые делают всё и сразу.

К примеру если при жарке кортофеля/макарон/риса, бухнули слишком много масла(любого масла или жира) то можно добавить одно два яйца, перемешав с тем что жарите, и лишнего жира/масла - как и не бывало.

Вот думал что и здесь чо нибудь эдакое придумали а я просто от жизни отстал.

[tinkaer]

у меня в гороховом супе ваще никакого жира никогда не плавает, хз куда он девается

[vasiliy]

у меня в гороховом супе ваще никакого жира никогда не плавает, хз куда он девается

в "пуки" уходит

[chel]

у меня в гороховом супе ваще никакого жира никогда не плавает, хз куда он девается

+1
п.с.
всё от способа варки и ингредиентов зависит скорее всего.
п.с.2 мой любимый супчик.

[Ulia]

Темы такой не нашел, поэтому вот вам, получите.

Делимся всякими хитростями кулинарии.

а теперь то что заставило создать эту тему.

Короче суть дела такова. Сварили супчик гороховый с копченостями. В пассеровка, при жарке, добавили слишком много растительного масла, потом это дело благополучно профукали и теперь этот растительный жир плавает на поверхности супа из-за чего его противно есть. В холодильнике он практически не замораживается, так и плавает в жидком виде.

Как от него избавиться?

Есть такое.
http://novosibopt.ru/magnit-dlya-udaleniya-jira-i-lishnih-kalorii-fat-magnet.html
Магнит для удаления жира и лишних калорий FAT MAGNET
Описание: FAT MAGNET - уникальный продут без аналогов! Он настолько прост в применении что непременно облегчит приготовление еды, делая её вкуснее и полезнее. FAT MAGNET высасывает жир из еды, который Вы раньше мучались убирать из различных супов и других блюд. Устройство буквально примагничивает к себе жир, не портит еду и делает её полезнее.
 Сколько раз вы мучились, пытаясь ложкой убрать гигантские слои жира с различных супов или других блюд? Если эта картина вам знакома и вы хотите вычеркнуть её из своей жизни раз и навсегда, то Fat Magnet создан специально для вас! Он используется для высасывания жира из пищи, что позволяет сделать ваши блюда полезнее в разы. Предельно простой в эксплуатации, Fat Magnet, безусловно, может заметно облегчить приготовление пищи.

Fat Magnet

[tinkaer]

всё от способа варки и ингредиентов зависит скорее всего.

у мня суп варится в мульте, горох обычно разваривается в хлам типа пюре и жир видимо им поглощается.

[Vanish]

Надо посмотреть в учебнике химии - наверняка растительный жир расщепляется какой-нибудь кислотой.  К примеру, набухай в суп азотной кислоты - универсальная вещь!...

[Inquisitor]

Надо посмотреть в учебнике химии - наверняка растительный жир расщепляется какой-нибудь кислотой.  К примеру, набухай в суп азотной кислоты - универсальная вещь!...

всё-таки лучше использовать адсорбенты чем жидкости.

[Малина]

лишнюю соль или жир я удаляю рисом. Взять мешочек марлевый, и в него горстку риса, опустить мешочек в кастрюлю, привязав за ручку кастрюли (чтобы не тонул) и поварить. но на это нужно 5-15 минут (в зависимости от риса), рис потом выбросить.
 плавающий жир наверное можно было бы и белым хлебом собрать - на шумовке к жиру поднести, аккурано, по поверхности, и дождаться когда хлеб впитает жир

[Frogg]

......
 плавающий жир наверное можно было бы и белым хлебом собрать - на шумовке к жиру поднести, аккуратно, по поверхности, и дождаться когда хлеб впитает жир

а хлеб с жиром опосля с удовольствием зачавкать,предварительно присолив,ага ? Так на фига такая сложная схема с абсорбцией, - не проще ли с удовольствием съесть "супчик жирненький и питательный" ,да под стопаря классическаго в 75 граммулечек?!