Рецептики от домашних кулинаров "haut cuisine"

[Elenadm]

От готовки я, прямо скажем,  не фанатею. И торчать 4 часа у плиты, чтобы на выходе получить 300 гр чего-то типа изысканного - это не про меня.) Тем более я свято убеждена, что простые блюда самые вкусные.))
Так вот тут вспомнила один рецептик, отвечающий всем параметрам "правильной кулинарии".)) Может, кому еще сгодится.

Куриные грудки в беконе.
Потребуется: филе грудки 700 гр, бекон 400 гр. Примерно такие пропорции, бекон больше нравится варено-копченый.
Филе грудки нарезать против волокон на небольшие кусочки. Примерно на 5-6 частей каждую филешку. И потом этот кусок заворачивам в готовый ломтик бекона. Солить не надо! И на горячую сковородку. Буквально по 3 минуты с каждой стороны рулетика и все готово.
Очень вкусно и минимум геморроя.)

Без масла совсем?И грудь-то предварительно чем маринуем или как?

[opuncia]

Жира в беконе предостаточно. Первую порцию просто на сухую сковороду. Мариновать не нужно тоже. ))

[wert_ru]

Понравилось? А то я завтра запланировала приготовить

Намана вышло.
В самый раз.

[alf]

вино не подкачало...

[ermlv]

Филе грудки нарезать против волокон

это вдоль или поперек?

[maxchukot]

От готовки я, прямо скажем,  не фанатею. И торчать 4 часа у плиты, чтобы на выходе получить 300 гр чего-то типа изысканного - это не про меня.) Тем более я свято убеждена, что простые блюда самые вкусные.))
Так вот тут вспомнила один рецептик, отвечающий всем параметрам "правильной кулинарии".)) Может, кому еще сгодится.

Куриные грудки в беконе.
Потребуется: филе грудки 700 гр, бекон 400 гр. Примерно такие пропорции, бекон больше нравится варено-копченый.
Филе грудки нарезать против волокон на небольшие кусочки. Примерно на 5-6 частей каждую филешку. И потом этот кусок заворачивам в готовый ломтик бекона. Солить не надо! И на горячую сковородку. Буквально по 3 минуты с каждой стороны рулетика и все готово.
Очень вкусно и минимум геморроя.)

вспомнился супер закусончик из сыра чернослива бекона
сыр нарезаем куибиками так чтобы можно было  нафаршировать  черносливину среднего размера
заворачиваем в полоски бекона каждуйю черносливину с сыром
всё это дело на шпажки, желательно  в духовку с вентилятором минут на 10-15 пока бекон не начнёт подтапливацо.
Выложить на салфетку дабы дать жиру лишнему стечь.
и вуаля.

p.s. наделал тут вяленых помидоров чумовая совершенно штука

[Lenna]

Мариновать не нужно тоже. ))

а я мариную в апельсиновом соке. с часок мариную, потом слегка выжимаю куриное мясо, промокаю салфеточкой, а дальше уже беконом оборачиваю и обжариваю.

[opuncia]

p.s. наделал тут вяленых помидоров чумовая совершенно штука

Это как?

[maxchukot]

это так))

нарезаем помидоры (брать надо помидоры в которых мало сока-сливовидные самое то), нарезаем произвольно, главное вырезать мякоть. солим сбрызгиваем маслом оливковым или подсолнечным, посолить, посыпать травками разнообразными(у меня был базилик сушёный, укроп, и смесь прованских трав) и
в духовку на 100 градусов м на 2 часа с приоткрытой дверкой(режим конвекция).
после разложить по банкам залить маслом и в холодильник убрать на пару недель..дать настояцо....

[opuncia]

Вот давно же прошу: "удочери меня".

Я хорошая: вредных привычек не имею, домой прихожу вовремя, с плохими ребятами не вожусь, делаю по утрам зарядку, по вечерам читаю книжки. Обещаю слушаться и помогать родителям по дому. А главное! Буду есть все, что дадут. Без всяких там капризов и "а это я не люблюююю".)))

[maxchukot]

не забыть ещё пару головок чеснока завялить вместе с помидорами и положить по банкам.
в последующем такой  аромат у масла будет в котором помидоры настаивались.....

[vika.leonovich]

это так))

нарезаем помидоры (брать надо помидоры в которых мало сока-сливовидные самое то), нарезаем произвольно, главное вырезать мякоть. солим сбрызгиваем маслом оливковым или подсолнечным, посолить, посыпать травками разнообразными(у меня был базилик сушёный, укроп, и смесь прованских трав) и
в духовку на 100 градусов м на 2 часа с приоткрытой дверкой(режим конвекция).
после разложить по банкам залить маслом и в холодильник убрать на пару недель..дать настояцо....

У меня электросушка! Тоже их делаю!  Беру сливки, нарезаю кружками, солю и итальянскими травками посыпаю и без масла в сушке на часов 6-8 при 70 градусах. Но вот хранятся они у меня недолго, всего дня три, если дольше сохранять, то нужно в морозилку, иначе плесневеют. Заливать оливковым маслом, складывать слоями с чесноком, потом это масло отличненько в салаты для заправки. А помидорки в салаты или в пиццу или просто так кушаю. Из одного кило маленькая баночка получается.

[maxchukot]

плесневеют в банке с маслом? ...
хотя они съедаюца быстро но месяц то точно стоят,

[vika.leonovich]

плесневеют в банке с маслом? ...
хотя они съедаюца быстро но месяц то точно стоят,

Да, на дне у меня оставалось чутка и простояло в холодильнике пару недель  под хорошим слоем масла - плесень

[tinkaer]

Сегодня у нас голубцы. Может еще для кого-то (как для меня например ) будет открытием - капусту можно не варить, а морозить. Очень удобно - бросил кочан в морозилку и забыл. В день голубцов достал, разморозил - и никакого гемора с варкой и горячими листьями.