Рецептики от домашних кулинаров "haut cuisine"

[лом]

Совсем недавно попробовала этот рецепт) Моим оч понравилось))))...
Называется "Неженка"
Берем куриное филе, отбиваем, обваляем в муке, и взибтых яйцах, посолим, добавим специй и обжариваем на сковородку до золотистой корочки. Параллельно нагреваем в небольшой кострюльке 1/2 стакана молока.. когда курица обжарина, а молоко подогрето, кидаем в кастрюльку с молоком обжаренную курицу и ставим тушиться. На сковородке обжариваем помидоры, лук, сладкий перец.. и за 10 минут до готовности курицы добавляем все это к ней. Тушим с открытой крышкой, чтоб выпарилось молоко. И сверху засыпаем укропом)..
Просто обалдеть. Очень вкусно, курица нежная, тает во рту)

надо попробовать на досуге

[Снежик]

Совсем недавно попробовала этот рецепт) Моим оч понравилось))))...
Называется "Неженка"
Берем куриное филе, отбиваем, обваляем в муке, и взибтых яйцах, посолим, добавим специй и обжариваем на сковородку до золотистой корочки. Параллельно нагреваем в небольшой кострюльке 1/2 стакана молока.. когда курица обжарина, а молоко подогрето, кидаем в кастрюльку с молоком обжаренную курицу и ставим тушиться. На сковородке обжариваем помидоры, лук, сладкий перец.. и за 10 минут до готовности курицы добавляем все это к ней. Тушим с открытой крышкой, чтоб выпарилось молоко. И сверху засыпаем укропом)..
Просто обалдеть. Очень вкусно, курица нежная, тает во рту)

А я делаю чуть-чуть по другому. Обжареную курицу складываю на глубокую сковороду, заливаю сливками. Сверху укладываю нарезаные помидоры, перец, лук. Накрываю крышкой и тушу.

[maxchukot]

я чтобы грудка была сочная надо жарить на сливочном масле,
ну также обваленая в взбитых яйцах и сухарях или муке. лучше в сухарях....

или на топлёном сливочном масле, тада получаеца и сочная и очень вкусная

[Liliya]

Собственно скоро Новый Год. Да да! Нечего смеяться и глазки таращить. Надо потихоньку начинать продумывать меню. А дело вот в чем. У меня (и у мужа) 30,31 декабря рабочий день. Дома буду, в лучшем случае, часам к 9 вечера. Сами понимаете, накрыть праздничный стол надо, но для приготовления времени совсем мало. Можно, конечно, в гости рвануть. Но НГ стараемся встретить дома... а потом уж....
 
Граждане! Посоветуйте рецептики чтоб праздничные, вкусные, красивые, но не долгие в приготовлении.

И вообще. Предлагаю сюда сыпать рецепты для  ПРАЗДНИЧНЫХ  застолий.  Ну и ваще ...всякую вкуснятину...

[Ulia]

Купила сегодня в Метро дичь к новому году - окорок косули и окорок кабана. Подскажите рецептики 

[alexandra]

Купила сегодня в Метро дичь к новому году - окорок косули и окорок кабана. Подскажите рецептики 

а они до нг долежат?

[Ulia]

Купила сегодня в Метро дичь к новому году - окорок косули и окорок кабана. Подскажите рецептики 

а они до нг долежат?

Они замороженные. И дольше пролежат, на упаковке ваще до 2012 года

[Снежик]

Подскажите, плизззз, как готовит картофельную запеканку с мясом

[Byka]

скачать

[slonyara]

вариации на тему казана, ребрышек (и лопатки), а так же овощей были опробованы мной вчера ... результат на фото ...

[тетьНюра]

дааа, в лавашеее...ммммм.... а я вчера в казане плов сварганила ))) завтра буду мафины фигарить

[Byka]

скачать

[Лёля]

Подскажите, плизззз, как готовит картофельную запеканку с мясом

я просто отвариваю картофель , делаю пюре с молочком,маслом,с добавлением сырого яйца.
Жарю фарш на сковородке со специями,луком,морковкой .
Выкладываю все в форму   пюре-фарш-пюре   и в духовку на 20 минут
Можно залить сверху смесью яйцо-сметана ,если боитесь что развалится.

[Byka]

скачать

[lemora]

Моя гражданская сознательность говорит мне о том, что чебуреки и розочки на торте разные вещи.
И все же вернемся к земной пище. Рецепт чебуреков из заварного теста:
Ингридиенты: 1.3 ст. воды,4 стакана муки, 1 яйцо, 2 ст. ложки водки или коньяка, 300гр. лука. 700гр. фарша,соль, перец, кефир.
1) 1,3 ст.воды (400 мл) вскипятить с 2 ст. ложками растит. масла и 0,5 чайн. ложки соли.
2) Как вскипит вода быстро замесить в ней 0,5 стакана муки, размешивая тщательно вилкой, чтобы не было комков.
3) как остынет, добавить 1 яйцо, 2 ст. ложки водки или коньяка (думаю, Илья это оценит   ), 3,5стакана муки и вымесить тесто. Оставить тесто на 1 час.
Тем временем готовим начинку:
1) 300гр. лука мелко нарезать и посолить.
2) Добавить 700 гр. фарша, перца, и добавить кефира (примерно 0,5 стакана).
Тесто еще раз вымесить, отрезать по кусочку размером с тенисный мячик и раскатывать толщиной 1мм. На половину круга выкладывать фарш,накрыватьвторой половиной и скреплять края.жарить в масле на среднем огне.
Примерно столько чебуреков выходит с одной порции (не считая первого десятка, съеденного при дегустации в начале жарки)