Советы от профессионалов любителям: как открыть кофейню

[Пекарня Ватрушка]

Ну примерно и мы так думаем. Только хотим начать с ТР-1. Ближе к станции. Проходняк больше . Или думаете лучше в пекарне в ТР-2?

[Танечка]

В ТР1 более людно, в ТР2  - уюта больше. Так как кофейня предполагает все же "взять стаканчик в дорогу с собой", то выгодней будет поближе к ж/д станции, то есть в ТР1. Там действительно проходимость больше. А если дело пойдет, то потом и в ТР2 кофемашину поставить.

[9_january]

Вам бы в здании, где Спар точку и было бы вообще идеально! Бежишь на экспресс, заскочил за латте или чаем и поехал на работу))) у меня муж утром иногда покупает кофе в палатке со слойками около входа к эспрессу, говорит помои. Вам можно в обе точки кофемашину, но это же дорого, правда? Профессиональная кофемашина больше 100 тысяч, наверное, стоит? Хотя может и не стоит заморачиваться пока так сильно.

[Пекарня Ватрушка]

Машина хорошая недешевая совсем сейчас получается с этим евро. Тут еще есть важное уточнение : есть машина с которой просто продавец справится, а есть  серьезные аппараты с которыми только  отдельный человек обученный и с опытом( бариста)  может управлять.

[ILYA]

Щас в аренду их дают, закупаешь только кофе

[Подонок]

Давно в голове летала идея про такую микрокофейню с двумя, тремя столиками и кофе на вынос

Не приживется в нашем городе!
Вот если рюмочную откроете или пивняк, то клиентов будет много.

[Resko]

По мне так идея так себе, бесперспективная. Расстояние от ТР-1 до моста метров 100, до ТР-2 еще больше, туда и обратно, плюс пока приготовят, нальют, расплатятся, а вдруг очередь, минут 15-20 потратить придется.
Потенциальные клиенты это
1-жители Лобни приезжающие на станцию для пересадки на электричку которые дома не успели кофе попить. Если они дома не успели, то на станции тем более не будут тратить время, за эти 15-20 можно спокойно дома попить, а выходить из дома пораньше ради кофе ..... так себе перспектива
2-Жители Савеловского направления приезжающие на станцию на электричке для пересадки на автобусы в Шарик, они быстрее до Шарика доедут чем затарятся кофе. Плюс тоже выходить из дома пораньше ради кофе ..... так себе перспектива

Или надо прямо возле входа на мост или чисто как дополнение к булочкам в пекарне

[ILYA]

Хз по такому мосту ещё со стаканом горячем, так хоть просто упадешь, а тут ещё и кипятком обольешься...

[Vanish]

Вот если рюмочную откроете или пивняк, то клиентов будет много.

Уже было - клиентов немного, контингент своеобразный, грязь и вонь.  Не катит.

А если пойдет с кофе, то к лету можно и расширить ассортимент - квас, чай.
Можно еще предложить нечто новое (то есть забытое старое) - сбитень - тот же чай, только на травах и меде.

[chel]

По мне так идея так себе, бесперспективная. Расстояние от ТР-1 до моста метров 100, до ТР-2 еще больше, туда и обратно, плюс пока приготовят, нальют, расплатятся, а вдруг очередь, минут 15-20 потратить придется.
Потенциальные клиенты это
1-жители Лобни приезжающие на станцию для пересадки на электричку которые дома не успели кофе попить. Если они дома не успели, то на станции тем более не будут тратить время, за эти 15-20 можно спокойно дома попить, а выходить из дома пораньше ради кофе ..... так себе перспектива
2-Жители Савеловского направления приезжающие на станцию на электричке для пересадки на автобусы в Шарик, они быстрее до Шарика доедут чем затарятся кофе. Плюс тоже выходить из дома пораньше ради кофе ..... так себе перспектива

Полностью согласен, кто бывает на станции знает что народ без задержек семенит по своим делам.

Или надо прямо возле входа на мост или чисто как дополнение к булочкам в пекарне

Встречное предложение, продавать в нагрузку к билетам, тут либо кассирш своих подсадить, либо автоматы по продаже билетов прихватизировать.

[maxchukot]

Мегафон выселить и на их месте кофейню организовать.
было бы прекрасно я считаю.

[Пекарня Ватрушка]

Устроим люстрацию Мега - ону!!!

[chel]

Не не прокатит, там два бомжа сочных все время трутся и амбре соответствующее стоит(в помещении где кассы)

[konfitur]

там два бомжа сочных

+свора зобакенов различных

[Подонок]

Уже было - клиентов немного, контингент своеобразный, грязь и вонь.  Не катит.

Когда и где это было?

вот приезжает человек с работы весь уставший, идет с липиздрички, а тут по пути рюмочная.
Заходит, берет 250 грамм водочки холодной + пару бутеров + салатик (меню закуси можно разработать), выпивает, ему становиццо жить веселее.)))
 
ЗЫ аа... и можно назвать эту рюмочную "Капкан"))))