Оригинальные рецепты к праздникам

[lonelywind]

К празднику всегда хочется чего нибудь особенного!

Мы с матушкой всегда придумываем или ищем какой нибудь новый рецепт и "испытываем" его на семье !
К этому новому году хотели найти какойнидь новый салатик... но чот пока никак ! 

Предлагаю делиться именно оригинальными, необычными, самопридуманными рецептами, которые уже прошли на ура на разных праздниках !

ПыСы... Конечно желательно и объяснение, почему и как именно к этому празднику !

[lonelywind]

Мне очень понравился достаточно простой салат... но пропорции по вкусу и примерные...

примерно грамм 200 отварного мяса
2 большие луковицы
2 средних моковины
1 небольшая зеленая редька - не горькая

Варим мясо, лук нарезаем помельче кубиками, морковь трём на крупной терке.
Обжариваем лук с морковью до мягкости и остужаем
Нарезаем мясо мелкими кубиками (по вкусу можно крупнее)
Соединяем мясо и лук с морковью
Трем редьку на крупной терке и если она слишком сочная - слегка отжать
Всё соединяем, солим. Заправляем майонезом по вкусу.
Примечание : если не используете майонез, то можно обжаривать лук с морковью на бОльшем количестве масла, которое и будет соусом.

[lonelywind]

Закусочка под водочку

Пока варится чернослив (как под компот), берем чищенные грецкие орехи и немного чеснока, и перемалываем их в однородную кашицу. присолить чуть.
Остужаем черносливины, надрезаем (наполовину или меньше) и вынимаем из них косточки.
Чайной ложкой заправляем кашицу в чернослив. Закусочка готова.

ПыСы. Пропорции на вкус и на глаз... если не защиплет! При желании можно использовать ваш соус

[Lenna]

делюсь опробованным на семье рецептом. делать несложно, продукты простые. селедка под шубой у нас никогда не съедается, я ее уже несколько лет из-за этого не готовлю, а вот этот салат хорошо зашел. найдено где-то в инете, как говорится "слова не знаю чьи, наверное тоже народные" (из фильма про Фросю Бурлакову ).

Cалат "Пeчeнь трeски под шубой"

Потрeбуeтся: 1 баночка (160 - 200 г) пeчeни трeски; 2 срeдниe картофeлины; 1 крупная морковь; 3-4 яйца; 2 пeрышка зeлeного лука; 10-12 шт чeрнослива; соль, пeрeц, майонeз.
Приготовлeниe:
Морковь и картофeль отварить в мундирe. Яйца отварить вкрутую.Показать полностью…
Cалат выкладываeтся слоями. Каждый слой нeмного промазать майонeзом:
1-й слой: картофeль, потeрeть на крупной тeркe;
2-й слой: пeчeнь трeски бeз масла, размять вилкой (этот слой майонeзом нe промазывать);
3-й слой: лук мeлко порeзать;
4-й слой: морковь, потeрeть на крупной тeркe;
5-й слой: чeрнослив порeзать соломкой;
6-й слой: бeлок яйца, потeрeть на крупной тeркe;
7-й слой: раскрошить жeлток яйца
Украсить зeлeнью.
До подачи салат убрать в холодильник на 3 часа.

[Frogg]

на прошлый НГ сочинил вот такой салатец,обозвал "Наутилусом" :


Сёмга/форель малосол 300 г,
0,5 кг кальмара нечищеного отварить быренько (1,5-2 мин.)
2 яйца сварить,
200 г крабных палок,
пшеничные гренки,
горох зелёный,
сыр тёртый
майонез и чеснок давленый по скусу

Можно добавить маслин чёрных или зелёных,кому как ндравится...

Приятного!

[Тильда]

делюсь опробованным на семье рецептом. делать несложно, продукты простые.

Замечательный салат,  отвечаю)
Только вместо чернослива всегда делаю соленый огурец (на вкус и цвет,  как говорится..))) - я больше люблю в салатах соленое.
А так-то делаю и не в праздники, а как получится  (если есть вареный картофель уже и яйца) - уж очень нравится.
И  да, сыра потереть много сверху - это обязательно).

[Orange]

Господи, что за многокомпонентная мешанина!! Это же бомба майонезная!
Попробуйте: мясо печеное полосочками+редька зеленая полосочками. По желанию огурчик свежий. Заправка 50 на 50 масло подсолн.+майонез. просто и вкусно.

[MTB]

назвали этот салат "Вкуснючий"
креветки очищенные 0,5 кг
кальмары 4-5 шт
рыба красная сол 0,3 кг
крабовое мясо 1 упаковка небольшая
перец болгарский (люблю сюда желтый для оттенка) 1 шт
майонез по вкусу

креветки и кальмары варим по отдельности, остужаем. режем кальмары, рыбу, краба и перец кубиками.
все смешиваем с креветками и майонезом....объедение))))


А еще мой любимый салат: варим говядину, режем мелко, добавляем гранат (желательно без косточек, но и они не мешают в принципе), заправляем майонезом....и вуаля ))))

[tinkaer]

селедка под шубой у нас никогда не съедается, я ее уже несколько лет из-за этого не готовлю

я селедку в шубе не люблю, точне вкус селедочный, поэтому делаю красную рыбку под шубой - семга/форель с/с, картошка, яйца, морковь, свекла. Еще добавляю чеснок в майонез для промазывания слоев. Вкусняшко.

[Lenna]

делаю красную рыбку под шубой

мне на днях посоветовали шубу со скумбрией хк или с сайрой. так что вариантов много, это хорошо

[Dinna]

Какие вы знаете необычные рецепты на новый год?
Салат-закуска "Царский рулет"

Такой вкуснятины вы еще не пробовали! Салат-закуска "Царский рулет" с красной рыбой - отличное украшение праздничного стола! Простой рецепт салата на Новый год!
Продукты
Рыба красная слабосоленая - 200 г
Картофель отварной - 3 шт.
Морковь отварная - 2 шт.
Яйца отварные - 3 шт.
Майонез - 100 г
Соль - по вкусу

Как приготовить салат-закуску "Царский рулет":

Заранее сваренные, охлажденные и очищенные овощи измельчите с помощью терки. То же самое проделайте и с отварными яйцами.
Красную рыбу нарежьте ломтиками.
Расстелите пергаментную бумагу и выложите на нее слоеный салат из моркови, картофеля и яиц, каждый слой слегка промазывая майонезом (или сметаной).
В конце выложите ломтики красной рыбы и аккуратно сверните рыбный салат в рулет.
Праздничный салат-закуска "Царский рулет" готов. Разрежьте салат с красной рыбой на порции и подавайте к столу.

Салат "Новогодний сапожок"

Новогодний стол невозможно представить без ярких, оригинально оформленных салатов. Поэтому предлагаю порадовать ваших гостей салатом "Новогодний сапожок". Салат с курицей и сыром прост в исполнении, безупречен по вкусу и по-новогоднему красив.
Продукты
Филе куриное – 200 г
Сыр твердый – 100 г
Яйца – 2 шт.
Лук репчатый красный – 0,5 шт.
Гранат (крупный) – 0,5 шт.
Майонез – 100 г
Сахар – 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготовить необходимые продукты для новогоднего салата с курицей.
Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Яйца отварить вкрутую.
Красный лук мелко порубить ножом.
Выложить лук в небольшую пиалу, добавить сахар и поперчить по вкусу.
Залить лук кипятком полностью и оставить минут на 10.
Сыр натереть на крупной терке.
Яйца очистить. Отделить один белок, все остальное натереть на крупной терке.
Остывшее отварное куриное филе нарезать некрупными кусочками.
С лука слить воду, отжать его. В миске смешать лук, яйца, сыр (немного оставить для оформления салата) и куриное филе. Добавить майонез.
Салат с курицей и сыром перемешать и выложить на подходящее блюдо в виде сапога.
Оформить салат на Новый год. "Подошву сапожка" выложить сырной стружкой. Мелко натертым белком оформить верх сапога. А все остальное плотно засыпать зернами граната. По желанию можно из сыра сделать застежки.
Все, праздничный салат "Новогодний сапожок" готов!

[tinkaer]

Салат-закуска "Царский рулет"

делала в том годе, норм.