Я обычно юзаю так. Для начала движения спереди маленькую, сзади большую, это когда крутишь много, а едешь медленно но мощно в гору. Потом включаю среднюю и среднюю сзади, потом спереди большую и сзади маленькую, но редко. Обычно спереди тока две - маленькую и среднюю.
В целом сзади пользуются только 1, 3 и 7. Мне бы хватало спереди две, максимум три и сзади три. Просто если сзади не плавный переход, а слишком разные звезды, цепь бы правда заедала. А так перекосов нет, когда спереди 1, а сзади 7. Или у меня сзади шесть вроде всего...