Новое меню в детских садах

[Таша]

С января 2012 года ввелось единое для всех детских садов Москвы меню, которое позиционируется как гипоаллергенное, диетическое, подходящее для детей с заболеваниями ЖКТ. На деле же оказывается, что многие натуральные продукты заменены полуфабрикатами сомнительного производства, введена синтетическая витаминизация во многие продукты и блюда без согласия родителей, детям даются инстантные (разводные) каши и напитки, сочетание продуктов такое, что дети жалуются на боли в животе, порции уменьшены почти в полтора раза по сравнению с прошлым годом, повсеместно у детей не склонных к аллергии красные высыпания на теле и лице. По всей Москве все больше родителей недовольны качеством детского питания в садах. В связи с этим было решено организовать митинг 18го февраля в 15.00 на Семеновской площади напротив здания Департаменты образования. Если вы хотите быть спокойным за здоровье своего ребенка, приходите поддержать митинг!


ссылка на  ДЕМОКРАТОРЕ http://www.democrator.ru/problem/4007
ЦИТАТА
С января 2012 года в детских садах Москвы действует новое меню. Оно характерно отличается большим количеством полуфабрикатов и пищевых добавок.
Детский сад - не армия, и строгий диетологический анализ меню упустил один практический момент - питание должно быть здоровым само по себе. От количества витаминных премиксов и цитрусов "комбикорм", утративший полезные свойства при обработке, не станет полезнее. Тем более, что искусственные добавки не усваиваются у большинства детей. Витамины должны поступать в организм в естественном виде из продуктов, которые их содержат.

Итак, мы, родители, категорически против нового меню. Если нужно доплатить за нормальное меню Департаменту, пусть он того и требует, а не ищет пути экономии на здоровье малышей. Она заметна особенно на сокращении объема питания детей.

Наши требования по меню:
1) вернуть прежние схемы питания с приготовлением еды непосредственно на кухне ДОУ,
2) исключить витаминизированные добавки,
3) полуфабрикаты для приготовления заменить полноценными продуктами,
4) вернуть на стол в несокращенном и незамененном виде основные продукты - мясо, яйца, масло, сахар, творог и молоко,
5) снизить содержание аллергенов в виде тропических фруктов и соков из них, заменить фруктами, характерными для российских природных условий,
6) исключить содержание консервов и продуктов из технологически переработанного мяса (сосисок, ветчины и пр.)
7) исключить из состава детских блюд соевое, пальмовое и другие дешевые, но сомнительно полезные заменители подсолнечного и оливкового масла

Просим также более не ставить эксперименты над детьми при введении новых методов общественного питания.


ЦИТАТА
с 01.01.2012 года Департаментом образования г. Москвы были введены в действие новые требования к оказанию единой комплексной услуги по организации питания обучающихся и воспитанников в образовательных учреждениях системы Департамента образования города Москвы в 2012 году. 20 дней питания детей по новому меню в ДОУ г. Москвы прошли. Итоги государственного заказа на разработку нового меню крайне неудовлетворительны.
1. Урезаны порции, по отношению к нормам СанПиНа 2.4.1.2660-10 приложение 12
-норма сливочного масла урезана в 2 раза и более (гр.),
-норма рыбных блюд урезана на 40 и более (гр.),
-норма мясных блюд урезана на 40 и более (гр.),
-норма гарниров урезана на 50 и более (гр.),
-нормы воды на весь день на 1го ребенка составляют 100гр в яслях, 150 гр в средних группах, 200гр для старших групп.


2. Витаминизация
Введена искусственная витаминизация практически всех напитков в детском меню. Компоты, кисели, какао, соки – витаминизированные, а также введены инстантные (порошковые) витаминизированные напитки.
В связи с этим, родители, не знают в каких объемах дети получает витамины и какие именно . На кого возложен контроль насыщением витаминами детских организмов?
Обычно витамины принимают курсами с последующими перерывами в приеме, но с введением нового меню, дети принимают витамины круглогодично без перерыва.

3. Качество питания не соответствует приложению 8 СанПиНа 2.4.1.2660-10
-мучные изделия стали промышленного производства с существенно более низким качеством и вкусовыми характеристиками, с добавлением пальмового масла и консервантов,
-в меню детей ясельного возраста появились консервированные блюда,
-растительное масло заменено на соевое,
-яйца заменены меланжем,
-синтезированные витаминные добавки не входят в перечень 8 и должны быть отменены.
- введены полуфабрикаты,
-молочно-кислые напитки, такие как кефир, заменены на сладкие йогурты с добавками.

В группах нет возможности дать ребенку дополнительного куска хлеба. На завтрак убрали бутерброды с маслом и с сыром. Уже сейчас у детей появились последствия нового меню – аллергические реакции (на повсеместную витаминизацию практически всех напитков). По вечерам дети дома ужинают по несколько раз, фактически наедаются на ночь, что полностью нарушает режим питания и полностью не соответствует здоровому питанию.

Новое меню не проработано, невкусное, местами несъедобное, направлено на экономию средств, а не на улучшение качества питания воспитанников дошкольных учреждений.

Новое меню по совокупности качественно-весовых характеристик не соответствует СанПиН 2.4.1.2660-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях" Просим привести меню в соответствие с нормами СанПиНа 2.4.1.2660-10, отменить витаминизацию, т.к. она производится без предварительного согласия родителей и назначения лечащего врача. Убедительная просьба обратить внимание на эту проблему, т.к. она касается здоровья наших маленьких граждан - будущего нашей страны.


куда можно(нужно!) писать
1. В Прокуратуру http://www.mosproc.ru/nc/ipriem/iemail.html
2. В департамент образования http://www.educom.ru/ru/Appeals/dialog/
3. В департамент здравоохранения http://mosgorzdrav.ru/mgz/komzdravsite.nsf...02?OpenDocument
4. В блог президента, премьер-министра, Голиковой, Собянину http://letters.kremlin.ru/ и http://www.mos.ru/authority/treatments/reception/
5. В Обществунную палату http://eis.oprf.ru/treatments/send
6. Уполномоченному по правам ребенка rfdeti@yandex.ru
7. В СМИ
8. В Роспотребнадзор http://77.rospotrebnadzor.ru/index.php/upr...priemnaya/forma
9. В Рособрнадзор http://www.obrnadzor.gov.ru/ru/public_reception/reception/
10. В Госздрав

также на форум Департамента образования
http://www.mosedu.ru/forum/?PAGE_NAME=read&FID=4&TID=1005

ещё почитать http://sreda-tv.ru/qa/203.html

А НАШИХ САДОВ ЭТО КОСНУЛОСЬ?

[Lenna]

dacy, почитав форум зеленоградских мамаш, уже спрашивала. я писала про то, чем моя дочь питается в садике Ручеек. повторюсь. готовят еду на кухне садика. каши и какао на молоке, сливочное масло дают каждый день. в рационе присутствуют компоты, соки или свежие фрукты (яблоки, мандарины) и овощи (тоже по сезону, зимой капуста, соленые огурцы, летом свежие огурцы/помидоры). тушенку, сосиски, пельмени и т.п. не дают. порции вполне достаточные, чтобы ребенок наедался. кто есть не хочет, тому сколько не положи, все равно все в тарелке останется. про добавки, масла и проч. я не в курсе, потому что не работник кухни. но пахнет едой в садике вкусно, и ребенок мой приходит оттуда сытый, довольный, так что я никаких претензий в этом плане не имею, скорее наоброт, могу только поблагодарить поваров, и жаловаться никуда не собираюсь

[dacy]

почитывая опять таки тему на зеленоградском форуме (очень живая темка), пришла к вводу, что это только по московским садам нововведение...

[opuncia]

до области пока не дошло. в саду у моей дочери обычный рацион из каши/супа/компотов/кефира/печенья и т.п.

[Таша]

А у нас вот стали давать сосиски(ребёнок доволен, я нет), хотя меню то же прежнее.
Просто теперь нужно ухо держать в остро, раз Москвы коснулось, то и на область могут применить.

[Katerina]

Сосиски точно дают в саду.
Нормы не знаю какие были раньше, но моей обжоре бывает мало сегодняшних порций)