Украшение тортов

[Rakushka]

Класс! Вот это мама! Просто мастерица на все руки!

[lemora]

Леля, очень красивые тортики! А сможешь Железного Человека смастерить? нам Лунтик уже не интересен.
ЗЫ. Хотела в "Рецептиках" фото с рецептом чебуреков выложить-но после тортиков совесть не позволит

[Лёля]

Спасибо девочки.
Можно скопировать с фотки,вырезать из мастики по шаблону , но у меня,поверь мне желание не скоро появится, я тот до пол третьего ночи лепила со всем содержимым...всё...отдых..)))

[Katerina]

Нус...в этом году я испекла вот такой торт
Пышный бисквит ..пропитан сиропом с гранатовым соком , коржи промазаны вишневое варенье-сливки , сверху масляный крем под мастику, фигурки лепила из мастики (сах.пудра,сухое молоко,сгущенка,пищевые краски).

А серые - это гусенички?

[Лёля]

ну ю....они зеленые вобще то)))с белым ..да гусеницы Вупсень и Пупсень)  ..Лунтик и божья коровка Мила

[Лёля]

Давайте оставим цены и саморекламу для другого раздела.
МамаВари, очень красивые тортики! Ну раз уж заглянули, каким рецептом мастики пользуетесь? А то я 2 уже опробовала, от последнего не впечатлилась, форма не держалась совсем. Вы по какому рецепту делаете?

[Лёля]

И скажите,пожалуйста, как у Вас получается так ровно круглый торт мастикой покрыть,там ведь по логике все равно складка должна быть...

[Лёля]

МамаВари, я кстати уже видела ваши работы, это ваш профиль же на сптоваров? Очень впечатлили тортики в виде машинки и с рыбаком))) у вас руки золотые! У вас наверное и все приспособления есть ...их же много..дя придания форм тортам..для работы с мастикой..или нет?
Ну очень интересно, правда, а печете дома? В обычной духовке? Или такое количество где-то в специальном помещении делаете? И где учились,если учились, я бы ооочень хотела, чисто для себя, подучиться именно по этой теме на практике... интересно ..такие курсы существуют.   

[МамаВари]

Пишу-отвечаю))
Мастику у меня профессиональная, покупная уже готовая. Из мармых и молочки такого качества я не добивалась. А почему у круглого торта должна быть складка по логике?! Нет, если раскатывать мастику не в обрез, а с большим запасом. Также желательно иметь утюжок для мастики, ровнялку типа такую, чтоб без складок было. Леплю все сама ручками)) Образования специального нет, я юрист по образованию. Вот просто заинтересовало меня это украшательство и 3-й торт в жизни мастичный, уже был на заказ, я долго не тренировалась))
Торты я делаю на самой обычной кухне, в самой обычной духовке) Помощников нет.
Приспособления для украшений, часто заказываю в Англии, там есть что выбрать и дешевле, чем в России продают тоже самое.
На СП товаров моя тема, верно))

[Лёля]

вооот...про ручки понятно, причем они должны расти из правильного места, у вас оно ну очень правильное значит))) а вот ровнялки и т.д.,я их имела в виду

А про мастику..вот оно что...покупная, я первую свою мастику делала на сахарной пудре и маршмелоу  , вторую на сгущенке и пудре....ну ни одна не впечатлила на все 100% ((((((

Вы из Англии через кого-то заказываете? ну..через сп ..  или там самому можно,с сайта?

А как вы торту придаете форму? Например, той же машинки ..Я знаю что многие вырезают примерно по контуру , а то что надо долепить, сгладить - мнут остатки коржей в крошку..в общем превращают в массу  и с помощью неё доделивают форму тортику,да? Или по другому?

Вы извините что столько вопросов,я только учусь ,а дней рождений моей обожаемой дочки еще впереди мнооооого))))))

[МамаВари]

Лёля я сама заказываю в Англии, без посредников))
Спасибо за похвалюшки  

Машину делаю просто. Прямоугольные коржи прослаиваю, примерно 4 коржа надо на торт в 3,5 кг и на крышу квадратные 4 штуки небольших, потом под наклоном кладу переднее стекло-корж типа и заднее (надеюсь, понятно объяснила))) Вырезаю арки под колеса. Все! на этом моменте все в холодильник, на часа 3 точно, а лучше на ночь. Достаем, Остатки от коржей перетираем в крошку и смешиваем масло+сгущенка. И все неровности тщательно шпатлюем начерно. Чтобы было ровно-ровно, руками (в спец. резин. перчатках) приглаживаем все. Далее обмазываем масло+сгущенка затирая набело все. Шаблонов никаких я не использую.
Далее снова на холод, а лучше в морозилку, чтоб прихватился как следует. Там временем замешиваем мастику, раскатываем, покрываем, ну а после детали...стекла, колеса))
Буду делать машину на след. неделе макквина, постараюсь сделать МК  

[Отче]

Лёля я сама заказываю в Англии, без посредников))
Спасибо за похвалюшки 

Машину делаю просто. Прямоугольные коржи прослаиваю, примерно 4 коржа надо на торт в 3,5 кг и на крышу квадратные 4 штуки небольших, потом под наклоном кладу переднее стекло-корж типа и заднее (надеюсь, понятно объяснила))) Вырезаю арки под колеса. Все! на этом моменте все в холодильник, на часа 3 точно, а лучше на ночь. Достаем, Остатки от коржей перетираем в крошку и смешиваем масло+сгущенка. И все неровности тщательно шпатлюем начерно. Чтобы было ровно-ровно, руками (в спец. резин. перчатках) приглаживаем все. Далее обмазываем масло+сгущенка затирая набело все. Шаблонов никаких я не использую.
Далее снова на холод, а лучше в морозилку, чтоб прихватился как следует. Там временем замешиваем мастику, раскатываем, покрываем, ну а после детали...стекла, колеса))
Буду делать машину на след. неделе макквина, постараюсь сделать МК 

а нельзя сделать пошаговый фотоотчетик??

[tinkaer]

а нельзя сделать пошаговый фотоотчетик??

МК - это он и есть

[Лёля]

Буду делать машину на след. неделе макквина, постараюсь сделать МК

оооо спасибо!! Громаднейшее!!! Столько опыта своего подарили,еще и МК ) Мы хоть и девочки,но тоже эту би-би любим!! Я за вашим МК сразу повторить попробую, не дожидаясь её третьего ДР , уж больно детя порадовать охота))

[МамаВари]

Лёля )))