Про сыр

[Lenna]

Давайте поговорим про сыр, кто какой любит? Где покупаете? С чем едите?

Тут в прошлые выхи смотрели с мужем Юлю Высоцкую, чего-то она готовила, не помню, но, говорит, можно взять или "моцареллу" или "горгонзоллу" (за правильность написания не ручаюсь). Вот пришли потом в магазин, я своего спрашиваю "так тебе чего взять то, горгонзоллы или моцареллы?", пока мой соображал, продавщица челюсть на место поставила и говорит, что "таким не торгуем, берите российский, украинский или белорусский и народ не смущайте".

ну мы, собственно, берем в основном Король Артур и Дор-Блю(этот брем только потому, что других сыров с плесенью в наших магазинах не найти, а из-за сыра куда-то ехать неохота). Иногда в охотку беру Чечел, Маасдам, Пармезан. Взяла намедни Адыгейский, разочаровалась, не тот он стал. Хочу Сулугуни взять, но думаю, что тоже разочаруюсь. И Угличский неузнаваемый стал, испортился.

[Чучундра]

у меня ребёнок раньше не ел сыров никаких, а сейчас только успевай покупать. я ему в ТР" покупаю "Золотой".
с плесенью люблю, но вот кроме дор блю у нас выбора нету, что и обидно, хотя с белой плесенью не люблю. ещё покупаем виолу плавленную. а класически - гауда, эдам

[Князь Тишины]

Давайте поговорим про сыр

Давайте!
Кто какой сыр для фондю может посоветовать?

[Katerina]

Люблю:
-Маасдам
-Рамзес (он подкопченный), всегда беру нарезку в Ашане
-Король Артур
-Охотничий (муж уважает)

когда уже от изобилия сыра тошнит, то беру колбасный  :1:

на салаты и готовку беру что попроще: Пошехонский, Российский, Костромской

забыла добавить... люблю виолу прям из банки ложкой есть)))

[Jull]

люблю моцареллу и бри с кофейком, 
а мои вообще сыр не едят

[Lenna]

люблю моцареллу и бри с кофейком, 

а где покупаешь?

[Jull]

люблю моцареллу и бри с кофейком,  

а где покупаешь?

моцареллу - ашан, метро, а бри - ашан, атак, спар, окей

для пиццы покупаю Российский, иногда пеку чизкейк для него покупаю Филадельфию или Маскарпоне. Дорогой получатся тортик, но вкусный.

[Чучундра]

да, вот недавно в гостях были. ели салат,так там сыр такой клёвый был. куплен в магазине на ступеньках в букино, в корбочке, как молоко Тёма (например), типа прямоуголная такая. вкусныыыыыыыыыыыыыыыый

[opuncia]

мы сыр любим, покупаем часто и едим много. но разный. визус предпочитает классические сыры голландский, швейцарский, ольтермани. к пиву берет чечил.
я такие сыры не люблю. себе покупаю как раз моцареллу (буффало) и сыры с белой плесенью (бри, камамбер). на бутеры, конечно, их не складываю, а потребляю с кофе или чаем.
а для бутеров берем плавеленные сыры обычные (виолу, президент) и всякие творожные типа альмете.

[Lenna]

плавленые мы тоже едим: Виолу, Президент, Хохланд, а еще я очень люблю наши "старые советские" сыры плавленые "янтарь" и "коралл".

Альмете брала как-то, не очень понравился. а сегодня опять захотела, купила, съела, вкусно, но куплю его теперь нескоро. Рама с зеленью хоть и не сыр, но мне больше по вкусу.

[maxchukot]

бри прикольный...
а фондю можно сделать из обычного какой понравица, главное вино не забыть добавить и крахмал, для консистенции требуемой.
ещё прикольно дор блю с  кишмишем под винцо, девчонки у меня потребляют постоянно так...
с альметой пасты все делаюца фкуснымиии

[Князь Тишины]

а фондю можно сделать из обычного какой понравица

что прям вот так вот из любого? :27:

[maxchukot]

по рецептуре , если не ошибаюс
там нужно смешивать твёрдый и мягкий сыр, но на практике при замене (вроде из шара эдамского делали он как раз плотноватый такой),  и добавления крахмала и вина достигаеца требуемая констистенция
как то так

[Wintt]

Покупаю только Чеддер в основном. В нашем городе есть тока в двух местах. В СПАРЕ и в Магнолии. В спар я не люблю ходить и далеко. Поэтому беру в магнолии...
НУ а если нету, тогда "на без рыбье и баба раком" беру или масдаам или Гауда

[tinkaer]

Я пробовала - гадость редкостная