Кто как КОФЕ заваривает, натуральный и растворимый.......

[Inquisitor]

Делимси процессом заваривания/приготовления кофею.

Нескофе-растворимый классический.

Чистая кружка- сыплем кофею ф чистую кружку/чашку/бокал, наливаем в чайник СВЕЖЕЙ холодной воды, кипятим до крутого кипятка и заливаем в кружку/чашку/бокал с зарание насыпаным туды кофеём(порошком) при заливании кипятком кофе должно четь-чуть вспениться, если вспенилось занчит заварилось, а вот если не вспенилось та-ды ой, получится смола.

[shluz]

СВЕЖЕЙ холодной воды

А ты как свежесть проверяешь то? 

[Inquisitor]

СВЕЖЕЙ холодной воды

А ты как свежесть проверяешь то? 

налитой ТОЛЬКО ШО ИЗ ПОДКРАНА.
 если вода просто вчайнике остыла , то это уже не то.

[shluz]

если вода просто вчайнике остыла , то это уже не то.

Да это-то да,но и в кране вода фуфло

[Inquisitor]

если вода просто вчайнике остыла , то это уже не то.

Да это-то да,но и в кране вода фуфло

у нас нормальная вода в кране, не ржавая и без посторонних запахов.

[shluz]

у нас нормальная вода в кране, не ржавая и без посторонних запахов.

У нас тоже,но это не признаки,что она чистая.

[Inquisitor]

у нас нормальная вода в кране, не ржавая и без посторонних запахов.

У нас тоже,но это не признаки,что она чистая.

Чистая вода не вкусная, потому что мертвая, апроще говоря ДИСТИЛЯТ.

[Алевтина]

Вова, ты шо! кто подсказал тебе такой варварский способ заварки?
карочи записуй: кладешь по вкусу (примерно 1 - 1,5 чайные ложки на стограммовую чашку), в зависимости от того, насколько крепкий любишь.  наливаешь воду. Пару раз на самом маленьком огне  доводишь почти до кипения и снимаешь на 30 сек. (даешь настояться). В третий раз доводишь до кипения (но не кипятишь). Наливаешь в чашку, добавляешь по вкусу сахар, можно (кто любит) ликер, коньяк, ром  и т.д. Но все добавки должны быть совсем "каплю", чтобы не забивать вкус самого кофе.
зы. много зависит от выбора самого кофе (качества зерен), сорта - опять же, дело вкуса..
ззы. турку лучше использовать глиняную, имхо. В ней как-то вкусней получается.

[Kristof]

Ужас. Ради чашечки кофе так распинаться))

[Алевтина]

на самом деле это не долго.

[Inquisitor]

Записал.

Ужас. Ради чашечки кофе так распинаться))

Шобы вкусный кофе приготовить, и не так разапнешси....
А просто свареный по быстрому и пить не будешь.  

[Kristof]

Я еще слышал, если вокруг стакана воды попрыгать с бубном, она чище становится))
Не знаток я кофе, вин и тд. Поэтому не понимаю все это.

[Лёля]

очень люблю свежеприготовленный в турке кофе..турка имеется ...кофе тоже ..только варить некому..а себе одной лень..поэтому или растворимый или чай

[Rakushka]

Ну я хоть теперь буду знать, как кофе варится... А то в последние месяцы стало тянуть на кофе (всю сознательную жизнь - только чай пила... Ну не понимала вкуса кофе и всё тут!), а как его правильно приготовить и не знала...
Алевтина очень подробно описала, буду теперь тренироваться...
Тока вопрос - у меня нет турки, ибо никогда и представить не могла, что она мне понадобится... Если я в ковше буду "доводить почти до кипения" - вкус сильно отличаться будет от того, который мог бы быть приготовленным в глиняной турке?

[Лёля]

а я обожаю вот этот рецепт приготовления кофе..стырен с просторов инета

как сварить кофе в турке в домашних условиях.
предполагается, что турка (лучше медная) и плита (лучше газовая) имеются.
что еще нужно: кофе, чайная ложка с длинной ручкой, холодная (лучше даже ледяная) вода (не из-под крана!)
для желающих - пряности (например, имбирь, гвоздика, корица, мускатный орех и тд), мед или сахар (можно тростниковый), молоко или сливки.
говорю сразу: пить кофе с молоком и сахаром - не смертный грех. просто вкус самого кофе будет искажен. ну то есть, если хочется сравнить танзанию и суматру, то никакого сахара и никакой гвоздики, а если хочется утреннее, пряное и сладкое - то можно и даже нужно.
очень важно: кофе должен быть смолот "под турочку", то есть, очень мелко. чашки должны быть заранее подогреты, потому что холодная чашка может убить самый лучший кофе. вода ни в коем случае не должна быть горячей или кипяченой.
порядок действий: турочку надо разогреть на небольшом огне, потом насыпать туда кофе из расчета 7 граммов на 60 мл воды или чуть больше (примерно чайную ложку с горкой на каждую маленькую чашечку) и немного прогреть (без воды). если нужно, положить сахар и пряности (главное - не переборщить, лучше объединять не более трех видов за раз) и снова прогреть. потом залить водой и размешать ложечкой.
пока кофе нагревается, налить в чашки кипяток (чтобы согреть их).
размешать кофе еще раз. на поверхность поднимется плотная светлая пеночка. ее нужно снять - собрать ложечкой и разложить в чашечки (из которых, разумеется, воду предварительно вылить), по очереди. повторить процедуру несколько раз: размешать, снять пеночку, немного подождать, размешать и тд.
опять очень важно: если кофе варится на хозяина и гостя, то пеночку нужно раскладывать начиная с чашки гостя. и, кстати, в процессе варки лучше думать о чем-нибудь хорошем, иначе есть риск все испортить.
так. теперь кофе начинает подниматься. можно считать, что он практически готов. главное - отследить начало процесса, приподнять турку и размешать кофе еще раз, а потом подержать на огне буквально несколько секунд. ну и все, можно наливать в чашки. начинать надо, опять же, с чашки гостя. лить по чуть-чуть в каждую чашку.
проверка: если все сделано правильно, то в каждой чашке плотная светлая пеночка (крема) покрывает всю жидкость. при этом она действительно плотная и однородная, то есть без всяких там дырок.
еще кое-что:
- перед началом варки можно положить в турку щепотку соли. кофе получится более насыщенным.
- молотый кофе лучше хранить в морозилке (а зерновой - в темном прохладном месте, плотно закрыв пакет или банку). nota bene: кофе отлично впитывает посторонние запахи!
- турку лучше иметь медную, а ложечку - серебряную
- процесс варки от начала и до конца должен занимать все внимание того, кто колдует над турочкой. у этого человека обязательно должно быть настроение
- кипятить кофе нельзя ни в коем случае.