Рецептики от домашних кулинаров "haut cuisine"

[wert_ru]

Понято.

[Jean-Pierre]

А Вова уж точно умеет "только поговорить", а уж никак не действовать 

Вот взяла и выдала на всю округу майу тайну. предательница!

[Jean-Pierre]

а чего такого не сочетающегося с тунце с ягодами(бананами)?
Это же обычный "ТарТар".

Я даже опущу твой коммент по поводу "Тар-тар". Воздержусь, так сказать.

Я лично тебя приглашаю на данный "салат" в любое удобное тебе время .

 не пожалею продуктов, чтобы посмотреть на реакцию испытуемого.))))

Наверное надо всё-таки определиться, для начала, об одном ли и том же мы пишем. Не?

[Jean-Pierre]

ягоды с тунцом несовместимы.

Точно!
Еще не совместимо: белый хлеб и молоко; сахар и горчица; сыр и селедка; авокадо и тунец(рыба рыбная); украшения с едой; мартышка и граната и т.д. и т.п.

[tinkaer]

Положу сюда, чтоб не посеять рецептик.
Ватрушки из песочного теста. Не люблю дрожжевое - возиться с ним, к тому же песочные ватрушки были в моем детстве в школе.
На тесто:
мука 4,5 стакана
1 яйцо
150 г сахара
масло/маргарин 200 гр.
соль 1/2 ч.л.
молоко 150 мл.
ванилин/ванильный сахар

для начинки
творог 500 г.
сахар 150 г.
2 яйца
2 ст.л. манной крупы
сметана 15% 2 ст.л.
масло сливочное 2 ст.л.

Тесто - взбить яйцо с сахаром, добавить растопленное масло/маргарин, молоко, ванилин, соль, все тщательно взбить до однородной массы. Добавляем просеянную муку 9порциями), замешиваем эластичное мягкое тесто. Убираем на 30 мин. в холодильник.
 Начинка - творог размять вилкой, чтобы не было комочков, смешать с размягченным маслом, сахаром, яйцом, манкой, сметаной, чуток посолить.

Далее делаем ватрушки - в рецепте, найденном в инете, предлагалось раскатывать тесто в круг, в серединку укладывать начинку и защипывать тесто по кругу. У меня начинка получилась жидкая почему-то, наверное яйца крупные бухнула, вытекала, и я делала ватрушки по другому - катала шарики, плющила в лепешки, стаканом продавливала углубление под творог.
Печем при 170-180 около 15 минут. Из означенного количества у меня вышло 2 противня ватрух, это около 20 штук. Сожрали за вечер.

[tinkaer]

не помню постила тут или нет

Творожные сахарные рогалики
400 г. творога
150 г. сливочного масла (можно и маргарин, но лично мне с маслом больше нравятся)
~ полстакана сахарного песка
0,5 ч.л. соды
1/3 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
~1,5 стакана муки
Творог  и масло, доведенные до комнатной температуры смешать в однородную массу, добавить соль, соду, разрыхлитель, муку и замесить некрутое, чуть липкое тесто.
Разделить тесто на 2 части. С каждой частью проделать следующее: раскатать в круг диаметром 30-35 см, посыпать поверхность теста сахарным песком тонким слоем и слегка прикатать скалкой, чтобы вмять его в тесто, порезать круг на четверти, из каждой нарезать по 4 сектора (можно и больше, тогда готовые рогалики будут миниатюрнее), свернуть рогалики, обмакнуть одной стороной в сахарный песок, выложить (сахарной стороной вверх)  на покрытый бумагой для выпечки противень (не часто, так как увеличиваются в объеме), выпекать при 200-220 градусах в течение 15-20 минут до зарумянивания.
Мне рецепт понравился - простой, быстрый - на все уходит около часа, вкусный

[Liliya]

Расскажу не рецепт, а способ приготовления.  Лично я очень редко использую микроволновку для приготовления еды. Так... разморозить-подогреть. А на работе намастрячились варить в микроволновке картошку. Вкууууснооо!!! Чистим картошку, моем, порезать пополам, если крупная, кладем в стеклянную кастрюльку (которая для микроволновки) , накрываем обычным целофановым пакетом вместо крышки. Прям укутываем пакетом! Воду НЕ добавляем и даже можно не солить, особенно, если к картошке будут какие-то соления.  На 20 минут в печь. Вытаскиваем, кладем сливочное масло и много укропа.  Масло и укроп не обязательно, но чтоб пустая не была. Отсутствие соли ваще не ощущается!

Еще у нас умудряются в микроволновке варить кашу, которая в пакетиках, делать омлет. Но это я не пробовала. Если у кого-то есть способы готовки жрачки в печке, выкладывайте. Что-то мы замотались на работе в обед по кафешкам ходить. Время жалко и деньги тоже. Про фигуру ваще молчу....

[tinkaer]

Мы картофан в свч по-другому готовим - запекаем с кожурой. Помыть тщательно, порезать вдоль пополам, на широкую плоскую тарелку раскладываем картошку кожурой вниз, ставим на максимальную мощность на 15 минут, достаем, обильно смазываем маслом каждый срез и посыпаем чутка солью, проверяем ножом на готовность и доготавливаем на мощности поменьше, еще пару раз в процессе смазывая маслом. Подавать с селедкой, черным хлебом и овощами.

Недавно завели мультиварку в офисе, в ней готовим все - и картошку жареную и каши и супы.

[tinkaer]

Положу сюда, чтоб не посеять рецептик.
Ватрушки из песочного теста. Не люблю дрожжевое - возиться с ним, к тому же песочные ватрушки были в моем детстве в школе.
На тесто:
мука 4,5 стакана
1 яйцо
150 г сахара
масло/маргарин 200 гр.
соль 1/2 ч.л.
молоко 150 мл.
ванилин/ванильный сахар

для начинки
творог 500 г.
сахар 150 г.
2 яйца
2 ст.л. манной крупы
сметана 15% 2 ст.л.
масло сливочное 2 ст.л.

Тесто - взбить яйцо с сахаром, добавить растопленное масло/маргарин, молоко, ванилин, соль, все тщательно взбить до однородной массы. Добавляем просеянную муку 9порциями), замешиваем эластичное мягкое тесто. Убираем на 30 мин. в холодильник.
 Начинка - творог размять вилкой, чтобы не было комочков, смешать с размягченным маслом, сахаром, яйцом, манкой, сметаной, чуток посолить.

Далее делаем ватрушки - в рецепте, найденном в инете, предлагалось раскатывать тесто в круг, в серединку укладывать начинку и защипывать тесто по кругу. У меня начинка получилась жидкая почему-то, наверное яйца крупные бухнула, вытекала, и я делала ватрушки по другому - катала шарики, плющила в лепешки, стаканом продавливала углубление под творог.
Печем при 170-180 около 15 минут. Из означенного количества у меня вышло 2 противня ватрух, это около 20 штук. Сожрали за вечер.

Сода 1 чайная ложка в тесто, забыла.

[9_january]

Тина, давай сюда пня трухлявого, чтобы не потерять)

[tinkaer]

Йес, сэр!
Пирог трухлявый пень в мультиварке

В свое время мне этот рецепт любезно подкинула Опунция для утилизации всяческих излишков варенья.
1 стакан варенья, 1 стакан муки (либо больше, смотреть на густоту варенья) 0,5 стакана сахара (можно меньше, если варенье сладкое), 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 3 крупных или 4 мелких яйца, щепотка соли.
Яйца разделить на оставляющие, желтки добела взбить с сахаром и ванильным сахаром, белки  с солью до устойчивых пиков, воссоединить разделенные яйца, аккуратно перемешав, влить варенье, перемешать, муку перемешать с разрыхлителем и вмешать в яично-вареньевую массу. Далее заценить густоту субстанции - с ложки не должно литься, должно падать,  если льется - добавить муки.
Я пекла у маленькой мульте 55 минут на выпечке. Потом проверить палочкой на готовность. Если нужно - включить дополнительное время.

[Nastia93]

Мы картофан в свч по-другому готовим - запекаем с кожурой. Помыть тщательно, порезать вдоль пополам, на широкую плоскую тарелку раскладываем картошку кожурой вниз, ставим на максимальную мощность на 15 минут, достаем, обильно смазываем маслом каждый срез и посыпаем чутка солью, проверяем ножом на готовность и доготавливаем на мощности поменьше, еще пару раз в процессе смазывая маслом. Подавать с селедкой, черным хлебом и овощами.

Недавно завели мультиварку в офисе, в ней готовим все - и картошку жареную и каши и супы.

мы тооооже так делаем!!! обожаю с соусами кушать такой картофанчик

[tinkaer]

В свете положительных отзывов о напитке делюсь рецептом

Наливка от tinkaer

1 литр ягод черноплодки
200 штук вишневых листьев
1 литр воды
0,5 кг сахара
1,5 ч.л. лимонной кислоты

Ягоды и листья моем, кидаем в кастрюлю, туда же воду, сахар и кислоту. Все кипятим минут 15-20, периодически помешивая. Потом охлаждаем, процеживаем, добавляем 0,5 водки, хорошо размешиваем и разливаем в подготовленную тару.

Нынче попробовала аналогичную замутить из терна - очччень вкусно.
Терна брать поллитровую банку. Все остальное - как в рецепте выше.

[Nastia93]

а где терн берете?

[tinkaer]

Секретные места не выдаю))) У нас прям у гаражей растет...