Рецептики от домашних кулинаров "haut cuisine"

[Алевтина]

эх..девчонки.. где вы раньше были я его уже потушила в фольге с овощами ((  таки лучше бы пожарила. и с перцем переборщила. и суховат как-то вышел судачок. хоть и сметанки добавила.
вот как раз сижу, думаю, а нафига я его просто не пожарила с лучком? а?

[Алевтина]

прочитала сегодня, хочу сделать..
Курица со сладким перцем и ананасом.

http://lady.mail.ru/article/476673-kuritsa-so-sladkim-pertsem-i-ananasom/

[tinkaer]

прочитала сегодня, хочу сделать..
Курица со сладким перцем и ананасом.

http://lady.mail.ru/article/476673-kuritsa-so-sladkim-pertsem-i-ananasom/

походу токио-суши такое с лапшой в бизнес ланче привозят

[Таша]

прочитала сегодня, хочу сделать..
Курица со сладким перцем и ананасом.

http://lady.mail.ru/article/476673-kuritsa-so-sladkim-pertsem-i-ananasom/

Я вот тоже часто хочу попробовать, что-то подобное сделать, но домашние жуткие консерваторы в еде. Даже пробовать не будут.
Вот жареная курица или мясо под сыром, это да. Дочка если видит, что что-то добавляю, всегда спросит - что это. Допускается только соль, чеснок и зелень в суп. Весь творческий порыв на корню рубят)))

[tinkaer]

Я делаю курицу с ананасом и перцем в сливках - мелкий уплетает только в путь. Быстро и вкусно.

[Таша]

Я делаю курицу с ананасом и перцем в сливках - мелкий уплетает только в путь. Быстро и вкусно.

в соусах вобще ничего не едят. А сынуля ещё не дорос до ананасов))) может хоть он когда-нибудь оценит)))

[Алевтина]

А вот еще интересный рецепт пиццы. Из творожного (!) теста. кто-нибудь делал?

http://irairopa.livejournal.com/158117.html

[vika.leonovich]

А я куриную грудку режу кусочками, ананас кубиками, лук полукольцами, приправляю и солю и перемешиваю все, выкладываю в форму, заливаю сливками. И сверху сыром посыпаю и в духовку. Перец пока не добавляла, нужно попробовать

[vika.leonovich]

А из творожного теста делаю "грузинчики", не знаю почему у нас так это называют.

Рецепт такой: творог 0,5 кило, соль, сода 1чл, 2 яйца и мука (столько, чтоб тесто было как на пироги плотное). Перемешать, раскатать блин, сверху фарш как на котлеты (любой, можно куриный), свернуть рулетом, нарезать кружками и жарить на сковородке с 2 сторон, только руки и нож мочить нужно в воде, а то прилипают. Тесто нежное, вкуснее чем котлеты и оригинально!
Смачна есцi!

[Sss]

взять 250 г маринованных соцветий артишока, 2 вареных яйца, 1 болгарский перец, укроп, майонез. Все порезать, смешать, посолить и заправить майонезом

[Таша]

Вот, наверное вкусно. Надо попробовать сделать.

Рецепт. Заливной пирог на слоеном тесте с семгой и сыром

Ингредиенты: 500 г слоеного теста (бездрожжевого), 150 г семги холодного копчения, 150 г моцареллы, 10 помидорок черри; для заливки — 3 яйца, 150 мл молока, небольшой пучок зеленого лука (для подачи).

Приготовление. Слоеное тесто разморозить, раскатать по размеру формы. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить тесто, сделав небольшие бортики. Вилкой на дне теста сделать несколько наколов (чтобы тесто не вздувалось), прикрыть его пергаментной бумагой (или бумагой для выпечки) и высыпать на бумагу груз, например, горох или фасоль. Поставить форму с тестом в духовку, разогретую до 180˚С, на 10 минут. Затем вынуть, убрать бумагу с грузом и вернуть пирог в духовку еще на 5—7 минут. В это время нарезать семгу и сыр небольшими кубиками, помидорки черри разрезать пополам. Яйца взбить, размешать с молоком, совсем немного посолить. Достать из духовки форму с «припеченной» основой и выложить в нее рыбу и сыр. Залить начинку яично-молочной смесью, сверху разложить половинки черри, чуть «утопив» их срезами в смесь. Поставить пирог снова в духовку — уже на 35—40 минут. При подаче посыпать пирог мелко нарезанным зеленым луком.

[Алевтина]

прочитала тут в одном блоге из чего делают самые вкусные суши-сашими:

"Знаете из чего делают самые крутые суши и сашими? Из спинки лосося (так называемой loin). Спинка - это верхняя часть филе, срезанная по линии хребта. К слову: в подавляющем большинстве ресторанов рыбу таким образом не режут. Поэтому, если хотите хорошие суши - покупайте свежий лосось и готовьте их сами. А нижнюю часть филе солите сухим посолом, получится отпад " (с)


очень аппетитно выглядит..

[vika.leonovich]

На улице жара и постоянно хочется пить!
Делюсь домашним апельсиновым соком!


3 апельсина, 1 лимон, вода, сахар по вкусу, лимонная кислота по вкусу.
Нарезать апельсины и лимоны на кусочки, налить в кастрюлю немного кипятка, закинуть порезанные апельсины и лимоны, довести до закипания (можно не до конца). Измельчить все это блендером до однородной кашицы, добавить сахар и лимонную кислоту по вкусу, долить воды (чтоб получилась целая 5-литровая кастрюля). Перемешать, чтоб растворился сахар и лим кислота. Процедить в бутылки, поставить бутылки в холодильник, когда остынет - можно пить! Получается примерно 3,5 литра отличного апельсинового сока! Хранить в холодильнике пару дней (если не успеете выпить). От магазинного не отличить ни по виду, ни по вкусу, а запах вообще отпад как натуральные апельсины! 

[ermlv]

я бы лимонную кислоту исключил и добавил лимона

[vika.leonovich]

Можно и лимона выдавить, но у меня был только один лимон и его не хватило.