Рецептики от домашних кулинаров "haut cuisine"

[Inquisitor]

Как добывают парафин?

Скрытый текст (кликните для показа/скрытия)

Добываемая из недр земли, сырая нефть является продуктом разложения микроорганизмов и растительных остатков, которые жили в реликтовых морях миллионы лет назад. Нефть транспортируется на перерабатывающие заводы, где она перерабатывается в конечные продукты.

Один из многих продуктов получаемых в процессе переработки является смазочное масло, из которого методом депарафинизации выделяется сырье называемое гач.
Гач - это смесь жидких, мягких и твердых углеводородов. Это продукт, из которого в дальнейшем производится парафин. В процессе обезмасливания гача из него получают фракции мягких и твердых парафинов с различными температурами плавления, показателями пенетрации и содержания масла.

Для производства очищенного парафина его пропускают через перколятор для удаления цветообразующих частиц и проводят дезодорацию путем отдува через вакуумную колонну.

Полностью очищенные парафины смешиваются как друг с другом так и с различными полимерами для достижения требуемых свойств, таких как точка плавления, гибкость, прочность и цвет. Такой парафин в дальнейшем продается в жидком состоянии (наливом) или в твердом виде.

Так шо, самый шо нинаесть натуральный природный продухт.

[Elenadm]

Ващета. давно люди в курсе. Тока не воск , воск съедобен. А обрабатывают парафином. Поэтому всё надо мыть с Фери.
[/qu

Ващета. давно люди в курсе. Тока не воск , воск съедобен. А обрабатывают парафином. Поэтому всё надо мыть с Фери.

А фэри "так полезно и так легко смывается". Тогда уж лучше хоз. мылом,оно обеззараживает,что после операции им швы рекомендуют мыть.

[Ulia]

Первый раз пожарила свежий огурчик: порезала его крупной соломкой на терке Бернера. Обжарила на подсолнечном масле. Посолила. Добавила измельченную зелень и чеснок. Вкусно!

[Таша]

Купила тут листья шпината, полезла в инет, посмотреть, что можно из них сделать и наткнулась на рецепт салатика, тк в холодильнике было всё, что нужно, сделала. Мне очень понравился! Теперь делаю его на регулярной основе.
(я делала без бальзамического соуса)
Салат из моцареллы с клубникой,  шпинатом и рукколой
моцарелла - 1 большой шарик (около 120г); клубника - 5-6 шт.; смесь из салатных листьев (мангольд, руккола, шпинат) - по вкусу; для заправки: бальзамический соус  - по вкусу; растительное масло - 1 ст.л.; соевый соус - 1/2 -1 ч.л.
Зелень промыть под проточной водой, стряхнуть с неё воду и разложить на полотенце, чтобы удалить излишек влаги. Это важно, потому что вкус и вид салатных листьев хуже, если заправка была вылита на мокрую зелень.
Моцареллу нарезать кружками толщиной 2-3 мм. Каждый кружок разрезать пополам. Клубнику вымыть, обсушить на салфетке, удалить чашелистики и разрезать на четвертинки или поменьше.
На тарелки (из этого объема продуктов получится 2 порции) разложить по кругу, чередуя, моцареллу и клубнику. По вкусу полить бальзамическим соусом.
Для заправки в небольшой мисочке взбить растительное масло с соевым уксусом и полить этой смесью листья мангольда, рукколы и шпината. Аккуратно перемешать.
Приправленные листья выложить поверх клубники с моцареллой и сразу же подать на стол. Все, салат готов.

С картинками здесь http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/salatklubnika.shtml

[vernalis]

Попробовала это блюдо в «Тануки», теперь готовлю дома.

Рис- 1 стакан (у меня жасминовый)
Яйцо- 1 шт.
Бекон копченый – половина упаковки.
Соус соевый- 2 ч.л.
Чеснок- 2 зубчика.
Приготовление:
1. отварить рис до готовности и слить воду.
2. обжарить нарезанный небольшими кусками бекон до золотистого цвета. Переложить на тарелку.
3. Разбить яйцо в сковородку, все перемешать и готовить еще 1 минуту.
4. Затем добавить рис, бекон.
5. Зубчики чеснока разрезать на 2 части и добавить к рису, бекону, яйцу.
6. Добавить соевый соус.
7. Потомить 1 минуту и выключить огонь.


[вложение удалено Администратором]

[vernalis]

Гуляш по-чешски
Рецепт нашла на чешском сайте по кулинарии и перевела с помощью гугла.
1. 500 гр. говядины
2. луковицы среднего размера-3 шт.
3. паприка- 2 ст.л.
4. перец - по вкусу.
5. тмин-1 ч.
6. майоран – по вкусу.
7. мука – 3 ст.л.

1.Порезать лук брусочками и обжарить.

2.Порезать говядину (≈ 4 см.) и обжарить вместе с луком.

3.Добавить паприку, соль, тмин, перец, майоран.

4.Добавляем горячую воду и тушим 2 часа (по мере выкипания подливаем воду)

5.В 100 мл. воды развести 3 ст. ложки муки и постепенно добавить в гуляш ( если гуляш не загустел, то добавить еще муки.


[вложение удалено Администратором]

[Тильда]

Гуляш по-чешски
Рецепт нашла на чешском сайте по кулинарии и перевела с помощью гугла.

Простите за нескромный вопрос - а чем ЧЕШСКИЙ гуляш отличается от остального? И тем более, что его надо искать именно на чешском сайте? Или вы чешка?
Может я просто не уловила. Этот рецепт, по-моему, известен всем и вся давным давно. Или я ошибаюсь и может чего пропустила?

[vika.leonovich]

Я в соус для гуляша еще добавляю томатную пасту.

[Тильда]

Я в соус для гуляша еще добавляю томатную пасту.

Да, это по вкусу и желанию. Я когда добавляю, а когда - нет. А еще аджики острой можно. Тоже ничего.

[vika.leonovich]

Кстати, кто даст рецепт нормальной забористой аджики?! и чтоб под закруткой крышкой в холодильнике хорошо хранилась!

[wert_ru]

Кстати, кто даст рецепт нормальной забористой аджики?! и чтоб под закруткой крышкой в холодильнике хорошо хранилась!

Сталкер.
Он спец по вырвиглаз аджике.

[vernalis]

Гуляш по-чешски
Рецепт нашла на чешском сайте по кулинарии и перевела с помощью гугла.

Простите за нескромный вопрос - а чем ЧЕШСКИЙ гуляш отличается от остального? И тем более, что его надо искать именно на чешском сайте? Или вы чешка?
Может я просто не уловила. Этот рецепт, по-моему, известен всем и вся давным давно. Или я ошибаюсь и может чего пропустила?

я раньше гуляш готовила совсем по другому(картошка,мясо,томатная паста и.т.д.) такой гуляш ела в Праге и поэтому искала на чешском сайте.Мне рецепты встречались только с картошкой,а в Чехии готовят вроде только так( еще в пиве тушат). И обязательно этот набор специй  Поверьте я не один сайт облазила с этим гуляшом и консультировалась с девушкой которая живет в праге 

[opuncia]

Попробовала это блюдо в «Тануки»,

Должно быть вкусно. Надо попробовать сделать.

[Безникая]

Забористая аджика.
Рецепт грузинский не из книжек, а от конкретного человека. Я сама когда то делала и ела. И никаких помидоров!
1. Перец красный стручковый горький 1 кг(высушенный не сырой!)
2.Чеснок 300 грамм
3.Хмели-сунели
4.Урухо-сунели(я уже забыла что это такое, но в приправах на рынке продается)
5.Сухая кинза(молотая)
6. Болгарский перец 1-2 шт
7.Соль
Перец очистить от семечек в резиновых перчатках и пропустить в мясорубку 2 раза, а так же болгарский перец и чеснок. Потом положить специи, все перемешать, посолить и положить в стеклянную банку и поставить в холодильник.

[vika.leonovich]

Галочка, как долго хранится? И она получается такая, что уши в трубочку заворачиваются? А какое количество притрав, кинзы и чеснока? По вкусу?
Я как-то с помидором люблю..... Даже и не знаю:-(