Рецептики от домашних кулинаров "haut cuisine"

[Безникая]

+1
то же про кабачки - у них у вызревших кожа дубовая. зато лежат хорошо.

То то у меня все кабачки в холодильнике даже испортились, все в желтую точку пошли, а потом гнить стали. А как узнать, когда их можно срывать на хранение, на будущий год, хоть знать буду?

[tinkaer]

как шкура задубеет  и размер приобретет овощ соответствующий сорту

[Katerina]

То то у меня все кабачки в холодильнике даже испортились, все в желтую точку пошли, а потом гнить стали.

Мы пока храним на террасе( в квартирных условиях на балконе), будет ноль на улице - перенесем домой, в темное сухое место.

[maxchukot]

Это жадность людская. Нет чтобы сорвать удобные по весу, транспортировке, использованию и т.д. овощи.
Такую и поднять не просто

Раньше срока нельзя срывать, они будут с мягкой кожурой и не будут лежать долго.

да пусть думают что все жадные вокруг
с арбузами тоже надо проще я так думаю, как размером с картоху будет сразу снимать и вася кот.
а чо,удобно траспортировать

[vika.leonovich]

Подумала сегодня хлеб испечь и нашла- таки у себя рецептик точный проверенный тыквенного хлеба!

В хлебопечке ( у меня Панас)

Программа 01 без семечек или Программа 03 с семечками

Дрожжи 10 гр
Сахар 1 ч л
Соль 2 ч л
Мука пшеничная 500 гр
Вода 100 мл
Тыква измельченная 200 гр ( стакан)
Раст масло 2 ст л

Семечки тыквенные по вкусу - я полный деспенсер насыпала.

Ну и на программу 01 или 03 поставить и печь.

[Алевтина]

еще вчера закупила продукты для тыквенной каши по рецепту Макса. но домочадцы услышав про тыкву в каше сделали такие лица, шо стало понятно: аншлага не будет.
стала думать куда ее деть (тыкву). и вспомнила один рецепт, ни разу не опробованный.
тыквенный пирог.
тесто обычное, дрожжевое. я сделала как на пиццу обычно делаю. 1стакан молока или воды (или 50/50). пачка сухих дрожжей, 0,5 ч.л. соли. 3 стакана муки, и потом уже когда замешу тесто еще 2 ст.л. раст. масла. все это подходит часа два. хватает на две пиццы (два открытых пирога).
первый слой: мелко порезанный зеленый лук. далее трется тыква. (ее надо посолить, ибо она пресная). можно добавить чуть красного перца, для пикантности)) сверху трем моцареллу. не жалеть сыра.потом еще чуть укропом присыпать. это все запекается минут 10-12. я при 270 пекла.
есть лучше горячим, когда корочка хрустящая. так вкусней)).

из второй части теста была сделана мясная пицца.
первый слой - мажем кетчупом. потом нарезанный зеленый лук (первый раз в пиццу использовала, ничо пошел), потом обжаренный с луком фарш, помидоры тонко нарезанные,чуть болгарского перца, сверху сыр натертый (маасдамер и моцарелла).
это был праздник живота, товарищи)

[maxchukot]

с тыквой и с сыром осетниский пирог можно сделать,
сочненько будет

[Алевтина]

в закрытый пирог, хз.. она, наверное, сок даст сильный. ее тушить предварительно надо?
я как-то делала, очень давно, из тыквы, но без сыра. по вкусу было съедобно, но расползся пирог. может быть, начинки много положила, или тесто надо было более крутое делать.

а вот еще на заметку. последнее время мясо мариную вот этим

иногда даже не выдерживаю. всякие там крылышки куриные просто смазываю и жарю. мне очень нравится. есть и поострее виды из этой же серии. пока видела только в Мартине.

[Rakushka]

я такой маринад для рыбы всегда использую. мясо мы практически не жарим, а вот сёмгу или форельку запекаем в фольге на углях частенько. поэтому, в холодильнике всегда стоит бутылочка.

действительно очень удобно. свежую рыбку купил, порезал порционно, в пакет засунул, маринадом полил, пакет встряхнул, через полчаса можно готовить. оч. вкусно получается.

[maxchukot]

да не, не расползёца.
я правда только покупные ел с тыквой осетинские,
они вообще и с кабачком и с капустой 
очень вкусный с капустой с мясом, мне даже больше чем традиционные нра.

[Orange]

Приготовила вчера тыквенный пирог, такая гадость не очень вкусно получилось, не знаю теперь куда девать....

[ermlv]

в помойку или бомжикам или алкашам на закусь

[vika.leonovich]

Приготовила вчера тыквенный пирог, такая гадость не очень вкусно получилось, не знаю теперь куда девать....

По какому рецепту?

[Алевтина]

по моему, должно быть. БГГ.
может, дама тыкву не любит, все-таки вкус спецфический. а может приготовила не так. хз. у меня вкусный получился.
ничо не знаю!))

[ermlv]

мож он как у алевтины получился точь-в-точь) только другим он не по нраву