Рецептики от домашних кулинаров "haut cuisine"

[woman]

Блин, где такие мужчины водятся? 

[maxchukot]

какие такие. обычные ленивые. крайний раз всю вкуснотищу из полуфабрикатов готовили. ну кроме шашлыка))
Dacy спасибо скажу ещё раз, за чуку с ореховым соусом, за угря,за водоросли Вакамэ(блин тоже понравились ужас как, клёвый салатик получается если с маслом кунжутным да с огурцом свежим и за 5 минут) за фунчозу.

[dacy]

Dacy спасибо скажу ещё раз, за чуку с ореховым соусом, за угря,за водоросли Вакамэ(блин тоже понравились ужас как, клёвый салатик получается если с маслом кунжутным да с огурцом свежим и за 5 минут) за фунчозу.

о как приятно:) а что за салат с Вакамэ? (они же при размочке как обычная морская капуста становятся, не?)

[tinkaer]

Блин, где такие мужчины водятся? 

на чукотке?

[maxchukot]

по поводу морской капусты

фиг знает может быть
я сырую морскую капусту не видел и не ел ни разу
она ж везде она в салатах то маринованная то сушоная.
кароче салат с этими водорослями вакамэ готовицо за 5 минут и очень вкусный .вот.

[opuncia]

Может и к лучшему,  что не видел.))
Мы когда в детстве ездили отдыхать под владик/находку,  то после шторма всегда собирали на берегу эту капусту. Но не мелочь тонкую,  а большие листы. Потом их сушили и забирали с собой.
Для приготовления салатега листы эти надо было варить часа 3-4. И воняли они на весь дом почище разложившегося трупа.
А потом их резали на полоски,  добавляли специи - и это был самый вкусный салат из морской капусты, который я когда-либо ела. Но запах тот до сих пор живет у меня в подсознании.)

[maxchukot]

раздумываю как бы сделать овощи гриль (кабаки, баклажаны и перку) в духовке, никогда не делала... Макс, может подскажешь?

ваще не вопрос. постоянно по сезону делаем
я на противень смазанный маслом выкладываю  произвольно овощикрупно нарезанные (кабачки баклажаны помидоры, цветную капусту, можно картошку но только чуть отваренную) и в духовку  с вентилятором желательно(я режим нижний тэн+ вентилятор включаю), и смотрим по готовности(минут 40). вариаций куча. особо нра в конце посыпать сыром и  перед подачей посыпать зеленью и дать постоять...
p.s. и желательно дзадзыки к таким овощам (йогурт без всего который, с чесноком и с огурцом)

[dacy]

Макс, может подскажешь

ваще не вопрос. постоянно по сезону делаем
я на противень смазанный маслом выкладываю  произвольно овощикрупно нарезанные (кабачки баклажаны помидоры, цветную капусту, можно картошку но только чуть отваренную) и в духовку  с вентилятором желательно, и смотрим по готовности. вариаций куча. особо нра в конце посыпать сыром и  перед подачей посыпать зеленью и дать постоять...

а они загорят как на костре? не пересушатся? в карамели (кафе в центральном) довелось поесть овощи гриль с каким-то соусом, блин такая вкуснотищааа.... причем просила сделать без соли, и они сделали и без соли очень вкусно...
а соус какой-нибудь к таким овощам знаешь? желательно на сметанной основе и не соленый

я думала их на решетку класть надо чтоб равномерно загорали, или их на противне надо ворошить иногда?

[maxchukot]

))))подправил  пост свой. там про дзаздзыки написал.это соус греческий

овощи можно доставать и акуратно перемешивать прям на протвине, и на вентиляторе они равномерно подсушацо/обжаряцо.. если есть гриль то можно гриль включить
а ваще
для аутентичности если
продаюцо сковородки гриль чугунные с полосочками, у меня как раз такая есть и в охотку на ней и мясо жарю и овощи.. отлично выходит

[dacy]

овощи можно доставать и акуратно перемешивать прям на протвине, и на вентиляторе они равномерно подсушацо/обжаряцо.. если есть гриль то можно гриль включить
а ваще
для аутентичности если
продаюцо сковородки гриль чугунные с полосочками, у меня как раз такая есть и в охотку на ней и мясо жарю и овощи.. отлично выходит

у меня нет такой сковороды, все рука не поднимается бюджет на нее потратить:)
придумала себе соус к овощам этим - сметана с зеленым луком и чесноку можно туда пихнуть:) вот буду кашеварить это себе сегодня....мммм

[konfitur]

у меня нет такой сковороды, все рука не поднимается бюджет на нее потратить:)

Глянь в ИКЕА. Там есть. Сколько стоит не помню,но вроде не запредельно дорого)

[dacy]

у меня нет такой сковороды, все рука не поднимается бюджет на нее потратить:)

Глянь в ИКЕА. Там есть. Сколько стоит не помню,но вроде не запредельно дорого)

я в ИКЕЮ только в следующей жизни попаду наверное:( своим ходом туда подвиг добираться, а везти меня муж не хочет:(((
там вроде тонкие сковороды, я а чугуневую хочу и еще чугуневый котелок для плова ...ммм

[konfitur]

а везти меня муж не хочет:(((

на диету его посади жесткую) вмиг отвезет)

[konfitur]

там вроде тонкие сковороды,

Ты знаешь,не помню.. но вроде увесистая была..

[maxchukot]

я в совмесках покупал года 2 назад...  производства украина
1,1-1,3  рублей.


http://www.e5.ru/product/skovoroda-gril-termo-chg2640-o26sm-chugun_10025496/
вот в пятёрке если чо она же,  но с прессом (пресс тоже прикольная штука) пресс килограмм 2-3 весит и сковорода килограмма 2